Wyśmienitym i nieodzownym dodatkiem do wielu potraw są sosy. Najbardziej chyba uniwersalnym i powszechnie lubianym jest sos pomidorowy w przeróżnych wersjach: na zimno lub na gorąco, lejący albo gęsty, klarowny albo z kawałkami pomidorów. W Internecie możemy znaleźć mnóstwo przepisów, które pomogą nam samodzielnie przygotować ten pyszny dodatek do dań. Podstawowymi składnikami lejącego sosu, jakim polewamy gołąbki, pulpety, makaron czy ryż, są koncentrat pomidorowy, masło, kostka rosołowa i woda, a także zaprawa mączna – czyli mąka rozrobiona w wodzie. Oczywiście nie obędzie się też bez przypraw.

Możemy jednak stworzyć sos pomidorowy od A do Z: w tym celu będą nam potrzebne świeże pomidory. Wysmażone na maśle do stanu jednolitej masy, z dodatkiem śmietany i bazylii będą prawdziwym rarytasem. Taki sos można przyprawiać i modyfikować według własnego uznania, dodając na przykład posiekane zioła czy czosnek.

Znajdzie się jednak także coś dla zapracowanych lub wygodnych – w każdym razie dla tych, którzy nie lubią lub nie mają czasu gotować. Dla nich idealnym rozwiązaniem będzie sos pomidorowy ze słoika, puszki z saszetki, do którego dodaje się jedynie wodę.

Sos na zimno będzie świetnym dodatkiem do grillowanych ziemniaków czy mięs, pizzy, zapiekanek, chipsów czy różnego rodzaju sałatek. Doskonale się sprawdzi jako uzupełnienie dań rybnych na zimno. W takiej roli dobrze będzie się komponował z tartymi warzywami, takimi jak marchewka, seler i pietruszka.

Ten uniwersalny sos pod różnymi postaciami ma mnóstwo amatorów. A wszystko zawdzięcza swemu podstawowemu składnikowi: pomidorowi.